泡泡的奇幻旅程

先來說說這個南瓜有多美味,

這南瓜它算是野放在漁塭邊生長而來,

因為帶有鹹份的土壤造就了它的口感鬆軟香甜,

些許的鹹味將甜味提更濃郁,

不像市面上賣的蒸後產生較多的水份,

在攪打麵糰時滿室南瓜香.

今天做的是南瓜湯種麵包

現在做這樣的麵包最合適了,

因為它的程序分段完成,

每次操作只花一點點時間不去影響到照顧弟弟,

比如湯種前一天製作,

麵糰攪打完後放入冰箱慢慢去發酵一天一夜,

最後就和姐姐一起玩麵包造型.

打從弟弟出生後我和姐姐就沒有一起做麵包了,

而弟弟剝奪的事還不只這件事...

姐姐今天做的是珍珠項鍊,

我一向只提供一點點生麵糰給她玩,

因為她常常將白麵糰玩成灰麵糰,

完成烤焙後還要全家一起分享,

這種情況大人是不能拒絕的.

我做的是南瓜包餡的麵包上面加了一塊酥皮,

以及加了南瓜泥編成的辮子吐司.

完成出爐後看姐姐開心的樣子,

而我的部份卻有點小失敗,

酥皮沒有酥,可是沒包到酥皮的部份已開始焦了,

只好放棄酥皮先出爐,

不過辮子吐司倒是很成功.

這個麵包的配方及作法讓麵包的柔軟度佳,

既使隔天吃,ㄧ點老化現象也沒有,

還有一些南瓜的自然的香氣,

這是我麵包以來少見的現象,

因為家人老是說我做的麵包不會香.

不知道市面上的麵包香味材料店都有賣,

自然的食材鮮少能有那樣的香氣.