做好也就急著打包因為上班上學的時間到了,
今天做的是滿滿的蔬菜煎餅,
一樣是可以在20分鐘內完成的一份熱騰騰早餐,
因為時間緊迫材料的重量並沒有仔細的用秤量過,
只是粗約用比例的方式調配出來.
材料有麵糊
低粉與糯米粉,比例4:1調配
水與粉類,比例1:1
鹽,糖,雞精粉依個人口味適量,
本來很想放辣椒粉,
因為小孩不吃辣兒作罷.
蔬菜
就看冰箱裡有什麼菜就加入什麼,
高麗菜,蔥,紅蘿蔔,筊白筍切成小塊,
將所有材料攪和入麵糊,
起油鍋將麵糊到入鍋內平均攤開於鍋內,
中小火煎至金黃時間大約6到7分鐘後翻面,
再煎個3到5分鐘打兩個蛋倒入煎至蛋熟,
完成
至於翻面我完全沒用到鍋鏟直接就甩翻過去,
所以麵餅就很完整沒有破.
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