嚴格麵包應該叫做王子麵味蔥花麵包 因為當晚煮了兩包麵用醬油油蔥稍稍調味當晚餐,剩下的調味包棄之可惜就拿來混搭,風味還不錯。

DSC09994.jpg 

配方 

材料:

………………… 300

快發乾酵母………… 5 

高筋麵粉……………500

細白砂糖……………70

……………………6

雞蛋…………………1

蔥花…………………150

王子麵裡的調味包….2(可用胡椒鹽替代。)

奶油…………………60

做法:

1) 將材料,除了奶油外,依序加入攪拌缸內,用低速攪拌混合後換高速。

2) 攪成團後即可加入奶油,然後用高速攪打約10分鐘,打到麵筋擴展,就是麵團可拉成薄膜狀。

3) 放在溫暖潮溼處(煮飯的電鍋旁,要有煮飯才有用)基本發酵1小時半。

4) 滾圓後鬆弛一下再擀平,擀成略約四方型,蔥花鋪平撒上調味包,慢慢的捲起封口,切成大小適中。

DSC00057.jpgDSC09988.jpgDSC09989.jpgDSC09990.jpg 

5) 排好放入烤盤放在溫暖潮溼處,最後發酵到兩倍大,約需1小時到1小時半。

6) 烤箱預熱到180,放在最下層烤15分鐘。(依自己的烤箱情況斟酌)

DSC09994.jpg 

香噴噴的麵包出爐後立即脫模,放涼。

這次用的蔥花是家裡的哥哥種的,所以特別的”感心”讓我是切蔥切到淚流不能自己,一直不明白自小家裡以務農作為經濟主要來源,那真是件很辛苦的事,經常付出與收穫不成比例。老哥竟然放棄原來工作專心務農,從小就很清楚要靠農作物收成換作金錢並不是件容易的事,我想我們比任何人都清楚這一點,或許老哥已經做好準備了。

雖然父母不曾讓我們捱過一頓餓,但節儉的程度總讓我一度填寫個人資料時,在家庭經濟狀況欄位上想勾選『貧』,除了三餐之外我們沒有餘裕的零用錢,我永遠羨慕隔壁座位同學在每堂下課時間豪爽的進出福利社。我們只知道有些作物一季一收,收成多少又得靠天候,你能想像嗎?多半的假日裡我們兄弟必須待在田裡除草,雜草永遠除不盡,這週除完下週又長,一直要到作物長到比草大才能結束這個循環。然而這只是其中的一件事,耕地、播種、灌溉、除蟲、收成這些人工成本還不含在內,待收成時從商人的手裡拿到的報酬卻是微乎其微,一分地的玉米收成近1200斤,所得6000元,花了三個多月的時間。

DSC09993.jpg 

最後這張是每次作麵包都會來攪和一番的謙謙作的胖胖小兔包.

創作者介紹

泡泡的奇幻旅程

makfk 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 茉莉
  • 廣告不實 忠訓三度挨罰
    〔記者廖千瑩/台北報導〕代辦貸款公司忠訓國際又挨罰!
    忠訓國際在廣告傳單上刊載「一借再借省更多」、「借更多、還更 少」、「理財專家幫你借更多、省更多」等詞句,並佐以實例,讓民眾誤以為可因此獲得較高貸款額度、多次借貸還可取得較優惠利率,但事實並非如此,涉廣告不 實,公平會昨天決議處其400萬元罰鍰,並立即停止違法行為。
    忠訓國際涉廣告不實被罰,昨天已經是第三次,合計三次下來,忠訓國際已被公平會罰了635萬元。
找更多相關文章與討論